Vellutata di porro e patate

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 porro
  • 2 patate medie
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • Acqua
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Come si prepara?

In una pentola mettete un filo d’olio, le patate sbucciate e tagliate a cubotti, il porto tagliato finemente. Fate tostare per qualche minuto, poi coprite con l’acqua, circa 1,5 litri.

Fate cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno morbidissime. A questo punto spegnete il fuoco e frullate tutto con il frullatore ad immersione.

Aggiungete la panna e mescolate, aggiustate di sale e di pepe. Cuocete per altri cinque minuti.

Da servire calda in queste serate fredde, con degli ottimi crostini di pane tostato e un filo d’olio!

Buona cena!

  
Stefi

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